Tavoletta di cioccolato fondente al 64%

Un cioccolato fondente genovese dall'equilibrio impeccabile, realizzato con paziente lavorazione artigianale.

Una tavoletta di cioccolato dal sapore attentamente bilanciato. Un cioccolato amaro ben bilanciato con una percentuale di cacao dal 64% al 70%, a seconda della stagione e della scelta del pasticcere. Prodotto con cacao e zucchero, con aggiunta di burro di cacao durante il processo di concaggio. La pasta di cacao viene impastata lentamente su un blocco di granito e, dopo la raffinazione, viene sottoposta a concaggio continuo per tre giorni e tre notti, fino ad assumere una consistenza vellutata.

Peso: 45 g e 100 g

Senza lattosio e senza glutine.